Ресторан, в котором гости чувствуют себя как дома. Сюда приятно приходить большой компанией на ужин, заглядывать на обед возвращаясь домой с пляжа или на вечерний бокал вина с испанскими тапас перед открытием арт-выставки в центре… ENOTECA GIULIA привлекает атмосферой легкости и гостеприимства, созданной счастливой парой — Джулией Франки и Рикардо Санчес, он же Пучи. Успешный бизнес начался с истории любви. 

Д. Мы встретились в Испании, кажется в 1996… Пучи тоже не помнит!

П. Точно, ничего уже не помню!  (смеются)

Д. Я училась в университете на факультете языков и мировой литературы вместе с его младшей сестрой Марией, которая стала моей подругой. Она пригласила меня на свадьбу их старшей сестры Елены, и именно там я впервые увидела Пучи. После программы Эразмус в Вальядолиде я вернулась в свой университет в Пизе, где завершила обучение и получила диплом лингвиста и специализацию в испанской литературе. А потом, спустя некоторое время, приехала работать в Барселону, где в то же время работал и Пучи.

П. Сестра сказала мне: “ Слушай, здесь Джулия, ты ее видел на свадьбе.” Я в тот момент был свободен, Джулия тоже. 

Д. Мы были две свободные души! Он мне позвонил, мы начали встречаться, вместе выходить. Так в Испании началась наша история любви. Будучи вместе, нам пришла идея объединить Италию и Испанию на уровне эногастрономии. Мы приехали ко мне на родину в Версилию и открыли небольшой винный бутик в Форте Дей Марми, назвали его “Джулия”. 

• С чего бы…

Д. Вообще-то имя было дано в честь моей бабушки Джулии, которой на тот момент было 98 лет. Я была очень близка с ней. Так что название имеет для меня значение контакта с семьей, это не только мое имя, я не настолько эгоцентрична. Наши дети тоже преданы семейным традициям и, хотя они вряд ли когда-то будут продолжать этот бизнес, они уверяют, что никогда не продадут Enoteca Giulia. 

Когда мы открылись, помимо коллекции вин предлагали еще сыры и испанские деликатесы…

П. Такие как хамон Пата Нерга, перцы Piquillo, анчоусы.

Д. 20 лет назад эти продукты не были так широко представлены в Италии, в этом регионе мы были единственными, кто их предлагал. Нам нравилось находить местные деликатесы и привозить их из разных регионов Испании. 

Потом в 2008 мы расширили пространство, архитектор Michelangelo Chiti сделал прекрасный проект, мы открыли кухню и начали ресторанный бизнес.

• И так в Форте пришла паэлья! 

Д. Да, именно, мы начали с паэльи! Сначала мы готовили только смешанную паэлью с мясом и морепродуктами, потом начали предлагать вегетарианские варианты с овощами, паэлью с лобстером… 

• В чем секрет хорошей паэльи?

П. Особый сорт риса, “Бомба”, из Валенсии. В нем мало крахмала и он дает идеальную консистенцию паэлье. Качество продуктов…

Д. Рецепт бульона, качественные ингредиенты, степень готовности риса… Все важно, и терпение в том числе! 

• За каким винами к вам чаще всего приходят? 

Д. У нас очень богатый выбор как испанских, так и итальянских вин. Часто спрашивают Vega Sicilia Unico, Pingus, Alion, Pintia, Castillo Ygay. Из итальянских, конечно же, Sassicaia, Ornellaia, Masseto.

• Новости этого сезона?

Д. Мы расширили кухню, обновили интерьер. Помимо ресторана будет работать доставка паэльи и вин на виллы. Мы также будем продолжать предоставлять сервис сомелье и подбирать вина для коллекций наших клиентов.  Мы оба прошли трехгодичную программу Итальянской Ассоциации Сомелье AIS. К завершению программы я забеременела Аделью и мне уже было не до дипломов, а Пучи был одним из лучших студентов на курсе и блестяще прошел все экзамены. 

П.  Этим летом будем организовывать винные туры совместно с вашим консьерж-агентством. 

• Ждем с нетерпением! Что больше всего вдохновляет вас в работе? 

П. Форте Дей Марми — это стимул для непрерывного развития, здесь постоянно появляется что-то новое и мы тоже поддерживаем этот тренд. 

Д. Да, каждый год мы предлагаем что-то новое, новые винные дома. В зимний период ездим по разным регионам на дегустации и отбираем самое лучшее. То же и с меню, которое постоянно обновляется, периодически пробуем новые рецепты.  

Пучи, кроме того, еще и маэстро Кортадор (нарезки хамона Пата Негра), он обучался этим техникам в Мадриде. 

• Пучи, ты не скучаешь по Испании?

П. Италия похожа на Испанию, я чувствую себя здесь дома. 

Д. Он родился в красивейшем регионе Рибера-дель-Дуэро.

П. Это примерно как Кьянти в Италии, очень похожие пейзажи.

Д. Я же родилась в Пьетрасанте, мой отец из Форте Дей Марми, мама из Поцци. Моя семья, скажем так, версильцы DOC. Я рада, что мы можем развивать наш бизнес здесь, у меня на родине. И это единство Италия-Испания, которое представляет сейчас наша семья, мы несем уже почти 20 лет. В следующем году 1 апреля будем отмечать 20 лет бизнесу. Приготовим мега-паэлью и устроим праздник! 

Беседовала Елена Давсар.

Фото: Барбара Кардини

Контакты ENOTECA GIULIA

Via Risorgimento 27, Форте Дей Марми

Tel. +39 392 0441524, +39 0584 787019

www.enotecagiulia.com

Instagram: @enotecagiulia

Многогранная Версилия — главная героиня работ Маттео Чардини, флорентийца по происхождению, выросшего в Версилии. В этой выставке «INTIMI TRASCORSI» автор который отдает дань уважения своей приемной земле. Куратором выступил Витторио Сгарби, экспозиция организована в сотрудничестве с галереей Paola Raffo Arte Contemporanea. В сюжетах можно найти все самые запоминающиеся образы территории, от сосновых парков до Апуанских Альп и фейерверков в честь дня Святого Гермеса, покровителя Форте дней Марми. На вилле Бертелли выставка открыта с 30 апреля до 2 июля в выставочных залах на втором этаже виллы.

Фото-репортаж с открытия от Барбары Кардини.

Один из признанных гениев Нового Реализма и 46 избранных работ, представляющих карту его творческого пути. В субботу 29 апреля на Вилле Бертелли состоялось официальное открытие экспозиции Mimmo Rotella, организованной одноименным фондом в сотрудничестве с галереей современного искусства Oblong. Куратор — Эдоардо Фальчони.

«Мы рады принять у себя выставку художника, чьи работы находятся в самых уважаемых музеях мира, это станет еще одной важной вехой в истории Виллы Бертелли и значимым событием для Версилии» — этими словами президент Виллы Бертелли Эрминдо Туччи открыл вечер.

Выставка будет доступна для посещения весь сезон, до 17 сентября включительно. Часы работы: май, июнь и сентябрь с 16.00 до 19.00; июль и август с 17.00 до 22.00. Закрыта в дни концертов Villa Bertelli Live 2023.

Фото: Барбара Кардини.

Уже 20 лет Элеонора Гори организует самые яркие праздники для детей в Форте Дей Марми. Все началось в 2003, с первых детских дней рождения на пляжах Annetta и Piero. Сейчас, когда заходит речь о пляжных вечеринках, декоре воздушными шарами, профессиональных аниматорах, музыкантах, кондитерах, тематических шоу для детей и взрослых — имя Элеоноры и ее компании La Casa degli Orsi приходит как естественная ассоциация с качественным сервисом и энергией развлечений.

В La Casa degli Orsi собралась сильная творческая команда. Профессиональные фокусники, уличные танцоры, жонглеры, аниматоры пенных вечеринок, фотографы… При организации праздника Элеонора лично контролирует все детали — от машин для поп-корна и сахарной ваты до декора тортов. «Я слежу за мировыми тенденциями и каждый год стараюсь привнести что-то новое, потому что мои клиенты, многие из которых возвращаются каждый год, привыкли к самому лучшему.»

Планирование праздника для ребенка

Рекомендуем иметь в запасе как минимум 10 дней для организации, больше — лучше. Это даст возможность продумать все детали, согласовать сценарий и организовать уникальный стиль вечеринки, который будет соответствовать вкусам вашего ребенка. От цветовой гаммы до любимых персонажей мультфильмов, костюмов танцоров и рецептуры десертов. Обратите внимание, что для установки на пляже некоторых надувных конструкций, таких как замок или пиратский корабль, есть определенные технические требования и важно заранее получить разрешение на проведение праздника. 

Для взрослых

За эти годы у нас была возможность принять участие в мероприятиях на частных виллах Форте Дей Марми, организованных Элеонорой Гори. Масштаб и эстетика реализации никого не оставили равнодушными. Артисты из Cirque du Soleil, музыканты международного уровня, безупречный кейтеринг и масса эмоций — ее вечеринки просто незабываемы!

Контакты

Тел. + 39 0574 401140 +39 340 227 7903, +39 331 953 5796 — по этому номеру вам ответят на русском

www.lacasadegliorsi.com 

E-mail: info@lacasadegliorsi.com

Instagram: @lacasadegliorsi 

За 6 лет существования проекта «Мой Форте Дей Марми» (ранее ФОРТЕДЕЙМАРМИ.РФ) в редакцию пришли более тысячи запросов. Вы просили контакты проверенных юристов, нотариусов, архитекторов, агентств недвижимости, организаторов праздников и свадеб, флористов, поваров, частных тренеров… Наша команда помогала достать ВИП-приглашения на концерты, когда билеты уже были распроданы; организовывала в последний момент трансфер Форте-Монте-Карло на гран-при Формулы 1 или участие в престижном теннисном турнире; находила через частных коллекционеров интересующие вас произведения искусства и предоставляла полное сопровождение сделки и транспортировку; находила местных бизнес-партнеров и консультировала по всем вопросам ведения дел в Италии; организовывала сервис охраны недвижимости и частных телохранителей; делилась адресами лучших ресторанов и контактами шеф-поваров для ваших домашних вечеринок…

Наработанные за эти годы контакты с местными и национальными компаниями, которые работают на высшем уровне и представляют безупречный сервис — на вес золота. Мы помогаем вам не только сэкономить время отдыха, но и избежать ошибок и связанных с ними неоправданных расходов.

В этом году мы предоставляем своим клиентам структурированный консьерж-сервис с выделенным номером Whatsapp, на который можно отправлять заявки 24H: +39 334 1407444, менеджер ответит в рабочие часы с 9.00 до 19.00.

Наши возможности

Головной офис компании находится в Милане, где с 2010 года мы предоставляем консалтинговых услуги в сфере организационного управления, дизайна и luxury-сервиса. В центре квартала моды на Via Manzoni 45 мы работаем совместно с партнерами, среди которых юридическая компания Studio Legale Rocca, Торгово-Промышленная Палата по Юго-Восточной Азии и консалтинговая компания Cromwell, специализирующаяся на интернационализации. Если ваши интересы в Италии выходят за пределы Форте Дей Марми, мы можем предоставить комплексный сервис для инвестиционных и бизнес-проектов.

В Форте Дей Марми мы работаем с проверенными годами поставщиками. Некоторые из предлагаемых здесь услуг:

• Аренда яхт, от небольших надувных катеров и катамаранов в эконом-классе до мега-яхт с полным экипажем и сопутствующим сервисом. Базы в Тоскане, Лигурии, Монако, Сицилии, Сардинии.
• Вертолетный трансфер и частные джеты.
• Подготовка виллы к вашему приезду, Home Staging и закупка всего необходимого, от декора и свежих цветов до вин и продуктов питания.
• Персонал на виллы. Профессиональная уборка, повар, садовник, сантехник, электрик, охранник, няня, преподаватель итальянского для детей. Мы работаем в партнерстве с римской Butler Academy, и при предварительном бронировании можем обеспечить вам сервис профессионального мажордома.
• Спорт. Частный тренер на виллу или яхту, бронь теннисных кортов и организация уроков тенниса, а также участия в турнирах для профессионалов. Уроки гольфа, турниры. Частные уроки йоги, пилатеса, танцев. Спортивный массаж и физиотерапия. Школа поло при Polo Club Forte dei Marmi.
• СПА и эстетика. Парикмахер, маникюр/педикюр, массаж на вилле. Бронирование процедур в салонах и СПА-центах, от крио-терапии до эстетической медицины.
• Сервис для владельцев яхт. Оснащение камбуза, персонал, ремонт, декор.
• Охрана. Установка новейших систем безопасности на виллы, охранники, в т.ч. с обученными собаками, личные телохранители.
• Уход за домашними животными. Дог-ситер, ветеринар на дом, груминг, доставка корма.
• Организация мероприятий, от детских праздников и вечеринок в саду или на пляже до эксклюзивных мероприятий на исторических виллах, в музеях, а мраморных карьерах. Организация свадеб. Музыканты, декор, анимация.
• Авторские туры по Италии. От «Завтрака в Картье» во Флоренции и закрытого посещения Uffizi до посещения закрытых винных домов в сопровождении Gaddo della Gherardesca с последующим ужином в замке. Нас не интересуют традиционные туристические программы, мы открываем своим клиентам двери исторических вилл и знакомим их с представителями итальянского дворянства.
• Билеты на концерты и эксклюзивные мероприятия.
• Мода. Вам привезут на виллу новые коллекции из бутиков Форте Дей Марми, таких как Gucci, Brunello Cucinelli или Louis Vuitton. Подобрать образы поможет стилист. Фотограф создаст специально для вас look-book.
• Искусство. Аренда произведений искусства на ваше мероприятие. Содействие в приобретении произведений искусства. Мы работаем напрямую с художниками, скульпторами и частными коллекционерами.
• Недвижимость. Консультации, поиск объектов, участие в аукционах, контакты проверенных агентств недвижимости, нотариусов и адвокатов для сопровождения сделки.
• Архитектура и дизайн, сопровождение проектов. Подготовка смет от строительных компаний, организация тендеров.
• Мастер-классы. Флористика, итальянская кухня со звездным шефом, декор стола, этикет и подготовка к значимым мероприятиям (Бал Роз и пр). Мастер-классы по стилю жизни и индивидуальный коучинг.

Просто отправьте запрос!

Если вы хотите максимально насладиться отдыхом и не думать каждый раз о том, как спланировать свой день и к кому обратиться для решения конкретной задачи — просто поручите это лайфстайл-менеджеру, который разработает для вас и вашей семьи уникальную программу с учетом всех пожеланий, вашего комфортного ритма и стиля жизни.

Помимо индивидуальных программ мы предлагаем также пакеты консьерж-сервиса с различным наполнением, от базового до luxury. Цены варьируются от 1000 до 5000 евро в месяц в зависимости от пакета.

Контакты

Тел/Whatsapp: +39 334 1407444

Адрес в Форте Дей Марми (по предварительной договоренности): Via Carducci 3C, а также представительство в галерее Il Forte Arte, Via Carducci 16

Адрес в Милане: Via Manzoni 45

В эту субботу в завершение экспозиции «Julius Evola. Lo spirituale nell’arte» на Вилле Бертелли прошла конференция от Valerio Dehò, в ходе которой у посетителей была возможность соприкоснуться с миром духовного течения в искусстве через персональный взгляд арт-критика. Предлагаем вашему вниманию фото-репортаж от Барбары Кардини.