Club Pennone — оазис спокойствия, элегантности и фуд-инноваций в летнем Форте Дей Марми.
Массимилиано Бьянки о семейном бизнесе
Я родился в Форте Дей Марми в семье владельцев туристического бизнеса и этого пляжа, в частности. Наша семья занимается управлением пляжей уже 60 лет. За эти годы мы сделали многое для того, чтобы привнести для клиентов нечто большее в обычный отдых на пляже. Мы постоянно растем и пытаемся улучшить сервис, в том числе отслеживая мировые тенденции.
Я горжусь тем, что мой пляж посещают люди определенного типа и класса. Люди ценят спокойствие, обилие свободного пространства, отточенный сервис… Многие из клиентов возвращаются из года в год. Для нас это очень важно. При этом мы стараемся предлагать различные форматы мероприятий, которые привлекают и новых клиентов. Двадцать лет назад мы стали первыми, кто предложил формат аперитива на пляже в Форте Дей Марми. Я жил некоторое время в США, в Бразилии, и взял лучшее из этого опыта для того, чтобы привнести его в свою работу здесь.
Все знают о нашей знаменитой августовской “Whyte Party”, в этом году мы проведем ее в 22-й раз. Пожалуй, это одно из немногих мероприятий здесь, в котором столько традиции и элегантности.
Мы регулярно организуем аперитивы с музыкой и участием известных барменов.
Кулинарные инновации и внимание к запросам клиентов
Моя концепция — сезонные местные продукты и внимание к потребностям клиентов. Ресторан предлагает также блюда без глютена и веганские. Новинка этого года — приготовление продуктов в вакууме при невысоких температурах. С прошлого года остался полюбившийся многим способ приготовления на гриле с использованием пара. Я в постоянном поиске способов приготовления, которые бы максимально сохраняли полезные свойства продукта, витамины и протеины. Уважение к ингредиентам — ключевое в моем подходе. Даже то, как режутся овощи имеет свое значение. Важно сохранять волокна цельными в процессе готовки.
Я часто использую кокосовое масло, чтобы убрать избыточный жир из продуктов животного происхождения. Моя работа — постоянные исследования и поиски, но в то же время сохранение традиций.
Мы работаем здесь всей семьей, сотрудники работают с нами уже много лет в том же составе и в завидной гармонии.
Водный спорт и прогулки на моторной яхте
Среди предоставляемых услуг на пляже — моторная яхта, на которой можно свершить небольшие однодневное путешествие в Porto Venere. Для детей в июле мы предлагаем различные водные атракционы, такие как езда на “банане”, водные батуты, индивидуальные занятия серфингом или парусным спортом.
У нас такой подход — ребенок не должен весь день скучать в бассейне. Лучше плавать в море и осваивать морские виды спорта! Все, что может предложить море, мы стараемся использовать для здорового отдыха.
Обычно клиенты с нами весь сезон, 2-3 месяца. За это время я стараюсь понять, что будет для них самым лучшим, и делаю все для того, чтобы удовлетворить их ожидания от летнего отдыха.
Креативный директор всемирно известной компании Faliero Sarti, Моника Сарти продолжает семейное дело, привнося свое видение и философию в модную индустрию. Мы встретились за аперитивом в Форте Дей Марми, где в этом году Моника открыла свой новый бутик.
Семейный бизнес и свобода самовыражения
Мой дедушка, Фальеро Сарти, основал текстильную компанию в 1948 году и я с детства была погружена в мир тканей и красок. После обучения в Академии Искусств прошла годовую стажировку у Donna Karan в Нью Йорке. Там я занималась закупкой текстиля. Поскольку я знала лично владельцев всех крупных текстильных мануфактур в Италии, то оказалась очень полезной для компании. Нью Йорк тех годов был великолепен! Как в музыке Синатры, Минелли… Там я познакомилась с многими интересными людьми, с которыми продолжаю общение до сих пор.
Вернувшись домой, я начала работать в семейном бизнесе. Но оказалось, что вся моя работа сводилась к тому, чтобы сделать несколько ксерокопий в день. После года в Америке я не могла с этим смириться. Дедушка в свое время организовал внутри компании подразделение по текстилю для дома, которое было предназначено для его дочери, к сожалению, скончавшейся в молодом возрасте. Эта часть бизнеса была заброшена. Я решила ей заняться и все изменить, потому что многое из того, что я видела там мне не нравилось. Шаг за шагом я начала работать с тканями. Ездила с отцом на все международные выставки, дважды в год в Париж… Мы лично встречались со стилистами, такими как Готье, Валентино. Поскольку мне очень нравился мир моды и я внимательно следила за коллекциями стилистов, мне было проще предлагать то, что бы им подошло. Работая с Валентино, я знала, как он работает, и предлагала те ткани, которые бы ему подошли.
Так я познакомилась и с Джорджио Армани, который пришел к моему отцу с предложением взять меня к себе на работу. Но мне уже хотелось попробовать работать самостоятельно. Предложение Армани помогло тогда начать обсуждать эту тему с семьей. Я начала развивать новое направление и сделала для Армани свою линию шарфов и шалей. С этого началась история моего творчества с текстилем. Я всегда мечтала создать невесомый шарф из кашемира. После многочисленных экспериментов я нашла фактуру легкого и современного джерси. Показала результат своему другу стилисту, мнение которого очень уважала, и попробовала продать первую партию. С этого начался мой успех. Получился очень мягкий и легкий шарф, без бахромы, которую я не люблю, но которую все тогда использовали. Так я начала сотрудничать с ведущими домами моды, такими как Прада, разрабатывая для них мои коллекции шарфов и шалей. Работая с отделами стиля компаний, я всерьез взялась и за развитие собственного бренда и за расширение линии производства. Развлечение переросло в бизнес и в новую ответственность.
Бутик в Форте Дей Марми
Сейчас мои шали стоят максимум 350 евро, в то время как продукция, которую мы разрабатываем для известных домов моды, может превышать тысячу. При этом это тот же материал и ноу хау. Для меня важно работать в формате made in Italy и выбирать наилучшее качество и проверенных поставщиков. Для нашей семьи качество всегда было на первом месте. Поэтому я открыла бутик в Форте Дей Марми. Публика здесь ценит качество и хорошо в нем разбирается.
Творческий процесс
На мои коллекции оказывает влияние личный опыт, впечатления, ежедневные ощущения. Конечно, я живу в мире моды, сотрудничаю с многими марками, постоянно нахожусь в этом поле, и оно влияет на мою работу. Мне присылают свои цветовые палитры сезона разные дома мод, и всегда отслеживается некий общий тренд. Если в этом году все идут в сторону, предположим, коричневого, я, возможно, также не буду слишком далеко отходить от тенденций.
Свобода и искренность в отношениях
Мне важно, насколько искренне человек проявляется, насколько он настоящий. Я сама живу в гармони с собой, и мне не так уж и важно, что обо мне думают и нравлюсь ли я всем. В любом случае это Ок. Это дает свободу. Свободу быть собой. Это одна из самых сложных категорий, потому что мы постоянно испытываем влияние общества, друзей, ролей… которые накладывают ограничения. Свобода быть собой это одна из самых прекрасных вещей в мире!
Свобода выбирать среду, общение, друзей. Для меня главное в дружбе — искренность. Я сама такая и для меня это важно в отношениях. К счастью, моя жизнь не подчинена никаким покровителям, я могу делать все что хочу. Кому какая разница! Главное проявлять уважение к окружающим. Я часто вижу людей, которые запутались со всеми этими правилами и масками, пытаясь соответствовать всему подряд, и уже не знают как из этого выйти.
На нашей вечеринке на пляже в Форте все были очень разные, но что их всех объединяло, так это то, что это достойные люди. Каждый занимается тем, что считает важным, но главное, остается собой и доволен своей жизнью. Когда перестаешь оценивать других, входишь в поток, все становится проще. Я доверяю людям, которые идут своей собственной дорогой.
О цвете
Раньше в моем гардеробе было очень много белого и черного. Конечно, черный это легкий выбор. Он — как стена, создает защиту, когда тебе нужно выглядеть безукоризненно. Но в то же время он создает и некую отстраненность. После пандемии цвет стал для меня способом сказать миру “Я есть, со мной всё в порядке”. Сейчас я просто помешана на ярких оттенках, особенно в аксессуарах. Во многих коллекциях сейчас актуальна эта тема цвета как ответ на эмоции пост-лодкаун, как манифестация желания жить и радоваться.
Женская элегантность и искусство быть собой
Я считаю, что женщина должна в первую очередь создавать свой образ так, чтобы он ей соответствовал и чтобы в нем было комфортно быть собой. Стоит одевать ткани, которые ты любишь и которые тебе приятны, цвета, в которых тебе хорошо. Следуя только моде легко превратиться в манекена. Каждая вещь обладает своей душой, энергией, которая помогает чувствовать себя уверенно.
Кроме того, хорошо бы быть внимательными к возрасту. Я не говорю, что после 50 нужно носить скучную одежду, наоборот. Но важно уважать физические изменения тела, подчеркивать свои достоинства и скрывать слабые стороны. Лучше раскрываться постепенно, вместо того, чтобы демонстрировать все сразу. Я считаю, что элегантность красивой женщины выражается в простоте. Именно она помогает увидеть сначала личность, а уж потом платье.
Если вам удается не поддаться влиянию окружения, вы уже на полпути к успеху в стиле. Большая удача заниматься тем, для чего ты создан и что тебе нравится. Важно уметь себя слушать и создавать поддерживающее окружение. Мне кажется, этот период пандемии, когда мы все оказались закрытыми в домашних стенах, помог осознать, кто нас окружает и кто те люди, которые нам ближе всего.
Проснуться утром, посмотреть на себя в зеркало и быть довольной отражением — очень важно, как и свобода жить своей жизнью. Многие люди просто не умеют находиться в одиночестве. Я абсолютно спокойно могу пойти в ресторан одна. Мне не важно, что кто-то сможет подумать, что вот мол, ей не с кем даже выйти пообедать вместе. Мне правится иногда есть в одиночестве. И если завтра мне придется поехать на месяц в Японию одной, я с радостью поеду. Буду стоять час у витрины бутика, медленно пить свой кофе, чувствовать себя свободной делать все, что хочу…
Нам всем нужны иногда паузы. Потому что в определенный момент ты понимаешь, что вокруг слишком много схем и условностей, от которых устаешь. Итальянские мужчины в большинстве своем этого пока не понимают. Многие не привыкли иметь дело со свободными внутренне и успешными женщинами.
В целом я не против эстетической хирургии, но порой это выглядит ужасно. Все эти подтяжки и ботокс сразу заметны невооруженным глазом. К сожалению, итальянки часто этим грешат. И потом Инстаграм, фильтры, коррекция своих фото… Я могу сделать селфи и сразу же выложить его в сеть, мне легко принимать себя такой как есть, мне с собой хорошо.
Любимые места в Форте Дей Марми
Обожаю пляж Bagno Piero, это классика Форте, как и La Capannina. В пиццерии Orlando делают самые вкусные «скьяччатине». Моя любимая — с сыром и ветчиной. Мы с семьей часто заходим в Fuori Rotta, моему сыну очень нравится их шоколадный торт, он так похож на домашний бабушкин. Люблю обедать на пляже Bruno или в Gilda. Аперитивы — в Alle Boe, это мое любимое место. Поэтому и выбрала его для нашей второй вечеринки. Club Pennone с их прекрасными коктейлями на пляже…
В Villa Roma Imperiale я чувствую себя дома. Всегда останавливаюсь там. Когда родился мой сын Маттео, мы проводили у них каждое лето, он практически вырос там. Всех там знаю и мне не нужно говорить о том, что мне нравится. Просто кожей чувствую, что я дома. Там сохранилось настроение настоящего Форте Дей Марми. И что мне нравится здесь больше всего, так это свободно перемещаться на велосипеде! Люблю приезжать на побережье в начале июня, до того, как начинают открываться пляжные структуры, и гулять по бесконечному пляжу, в котором присутствует дух настоящего Форте.
Август — самый насыщенный событиями месяц в Форте Дей Марми. Практически каждый день здесь проходят показы мод, коктейли в галереях и бутиках, презентации, вечеринки на пляжах, концерты и городские фестивали. Далее в статье — некоторые из ближайших мероприятий, которые мы рекомендуем посетить.
Искусство
Выставка Даниэля Бассо, работы которого в этом году стали основным лейтмотивом Teatro Del Silenzio Андреа Бочелли в Лаятико, продлится в Фортино до 8 сентября. Вход свободный с 18.00 до 24.00.
Главное арт-событие этого года в Форте, выставка “Buri Morandi e altri amici. La passione per l’arte di Leone Piccioni”, — на Вилле Бертелли до января 2020.
Галерея Il Forte Arte приглашает на вечер встречи с художницей Adele Ceraudo. Во-вторник 13 августа в 19.30 начнется перформанс, во время которого Аделе прочтет фрагмент посвященного ей произведения.
Концерт на рассвете
15 августа ставим будильник на 5.40, чтобы к 6.00, с первыми лучами солнца, оказаться на пирсе и успеть к началу концерта классической музыки, за которым последует «завтрак рыбаков».
Palio dei Bagni 2019
Ежегодное соревнование спасателей на пляжах можно будет наблюдать с пирса 20 августа с 10.00 до 11.00. Наш фото-репортаж с прошлого года по этой ссылке.
Жюри выбирает лучшее блюдо для пикника в Форте
22 августа по традиции пройдет очередной кулинарный конкурс «A tavola sulla spiaggia» на лучшее блюдо для пикника на пляже. Среди членов жюри — шеф-повара со звездами Мишлен и представители местной администрации. 23-го на вечере в La Capannina Di Franceschi будет назван победитель.
Вечеринка в стиле 70-х и White Party
Традиции Массимилиано Бьянки и Club Pennone. Вечеринки в белом продолжаются. Дресс-код, который был предложен в этом году семьей Бочелли на CFN в Форте Дей Марми, будет актуален и для августовских менее формальных вечеров на пляже под сопровождение живой музыки и авторских коктейлей.
День города, праздник Sant’Ermete
С 25 по 27 августа в Форте будут организованы городские концерты, шоу уличных артистов, ужины на пляжах и фейерверки в честь покровителя города, St. Ermete.
После участия в TTG Travel Experience — ежегодной туристической выставки в Римини, администрация Форте Дей Марми готовит приятные сюрпризы к новому сезону 2019. Подробности будут появляться на сайте по мере утверждения новой программы. Чтобы приоткрыть завесу скажем лишь, что работа ведется над уровнем предоставляемого сервиса и над расширением гаммы культурных, спортивных и бизнес мероприятий, в том числе вне летнего сезона.
На Вилле Бертелли продолжаются «I mercoledi dei Verdi» — еженедельные встречи по средам, посвященные музыкальной программе сезона 2018-2019 театра Verdi в Пизе. Для любителей оперы это прекрасная возможность познакомиться с интерпретацией знаменитых произведений перед посещением театра. Вход свободный, начало в 18.00
В пятницу 19 октября в 17.30 в зимнем саду на Вилле пройдет презентация книги Луизанны Мессери «La cucina del Casale». Речь пойдет о кулинарных традициях.
Гастрономический опыт. В воскресенье 21 октября на пляже Pennone будет организован бранч и show cooking от нашего друга Аеле, который, к слову, до недавнего времени работал шеф-поваром у Валентино. Не пропустите!
Для прекрасных дам. Академия Фейсфитнеса представляет 2 мастер-класса от Марины Веттори 23 и 24 октября.
Для любителей спорта и неравнодушных к социальным проектам, в воскресенье 11 ноября (новая дата, вместо 28 октября) состоится утренняя пробежка в поддержку здорового образа жизни в поддержку AIRC. Старт у пирса в 10.00, регистрация начнётся с 8.00, стоимость участия 10 евро для взрослых и 5 евро для детей.
Если же Вы хотите узнать, как проводят вечера коренные жители Форте, загляните на спектакль “E LA VITTORIA SCIOLSE L’ALI AL VENTO” в здании средней школы Ugo Guidi. Воскресенье 21 окрября в 21.30
Чем заняться в ближайшие полтора месяца в Форте помимо пляжа? У нас есть несколько идей.
Благотворительный гала-ужин на площади Гарибальди 20 июля
Впервые в истории Форте Дей Марми на площади у Фортино состоится ужин от звездных шеф-поваров с участием представителей шоу бизнеса, политики и спорта. Подробности и контакты для бронирования столиков — в статье об открытии выставки Паоло Росси.
Участие в этом году осуществляется только по предварительному бронированию. Оставляйте заявку через контактную форму блога или личным сообщением в Инстаграм.
Экскурсии
Охота за белым трюфелем со специально обученными собаками, посещение фермы улиток, посещение виноделен и дегустации, прогулка на яхте или вертолете, поездки по Тоскане на ретро или спортивных автомобилях… Все это организует в Форте консьерж-агентство Tuscany 360.
1-13 июля. Выставка молодых художников «Сила цвета»
15-30 июля. Выставка «Lanciotto Baldanzi»
19-31 июля. Первая международная премия «Arturo Dazzi». Каждый день, кроме вторника, с 18.00 до 20.00.
Посещение мастерских художников
Галерист Лаура Тартарелли организует для своих клиентов встречи в мастерских Пьетрасанты.
Праздник покровителя Форте Дей Марми, St. Ermete
25 августа. В церкви St. Ermete в 17.30 пройдет вручение премии «друзья Форте Дей Марми», за которым последует органный концерт и вечер поэзии.
27 августа. Шествие по центральным улицам в исторических костюмах в 21.30, а в завершение — традиционный костер на площади Гарибальди. Когда-то праздник отмечали зимой, уже много лет St.Ermete проходит в августе на пике туристического сезона, а костер… остался.
28 августа. Ярмарка в центре города с утра до вечера. С 22.00 — фейерверк с пирса.
Соревнование спасателей на пляжах «Palio dei bagni»
30 июля. Соревнование начнется у пирса в 10.30
21 августа. Соревнование с симуляцией спасения на море, награждение победителей.
Прогулки в горах с гидом группы CAI
15 июля. Premio Nardini
27 июля. Marittime dei giganti
19 августа. Ferrata Monte Procinto
26 августа. Ferrata Monte Forato с посещением музея Colleoni.
Вечеринки и аперитивы на пляжах
Каждую пятницу, субботу и воскресенье в пляжных клубах организуется насыщенная программа. Аперитивы с диджеем и живая музыка в саду Villa Grey, танцы на песке и коктейли органик на пляже Pennone, там же в августе пройдет знаменитая White Party (дату пока держат в секрете) и вечеринка в стиле 70-х. В La Capannina Di Franceschi, в Twiga, Ostras, The Beach, Sunset ожидается концерты, живая музыка и дискотеки.
Кроме того, пройдут ежегодный конкурс на лучшее блюдо для пляжа — со звездными поварами в жюри и дегустацией, конкурс на самую креативную шляпу и несколько парусных регат. Подробности — в ближайших публикациях.
Традиционно в этом сезоне Форте Дей Марми открывает сезон пляжных вечеринок. В Club Pennone (на видео) сегодня, 23 июня, пройдет cocktail party с участием диджея из Лондона и с танцами на песке под шум прибоя до полуночи. Массимилиано Бьянки, владелец заведения, обогащает коктейли ферментами и суперфудами, которые частично нейтрализуют действие алкоголя. Но все же, после нескольких бокалов, лучше воспользоваться услугами водителя. Например, обратившись в круглосуточный консьерж-сервис Tuscany 360.
Чем еще заняться в эти выходные?
Помимо пляжей и ресторанов, ожидается очень насыщенная культурная программа в Пьетрасанте. Сегодня вечером состоится третий выпуск ночи коллекционеров Collectors Night, 10 галерей одновременно представят новые экспозиции. Планируются встречи с художниками и скульпторами, шампанское и музыка.
Продолжается международный фестиваль современного танца DAP Festival. Помимо ежедневных мастер-классов от ведущих мировых хореографов, каждый вечер в городском театре Пьетрасанты проходят спектакли. В это воскресенье в 21.30 в программе Movement Migration от маэстро Blakeley White-McGuire.
Ну а если сегодня около 19.00 будете проезжать на велосипеде мимо La Capannina di Franceschi, загляните на бокал игристого LINI 910 от нашего друга Алессио Пибе Лини, под музыкальное сопровождение Стефано Бусса. Вечер спонсирован Jaguar, Land Rover и Grey Goose. Участие свободное.
