В субботу 30 июня на Вилле Бертелли в Форте Дей Марми состоялось официальное открытие коллективной  выставки CARBONATO DI CALCIO, организованная галереей Laura Tartarelli.

Участники выставки

Christer Aikens

Laura Amphlett

James Carl

Caralie Cedarleaf

Chris Chinier

Claudia Dietz

Carolyn Frischling

Jose Luis Garcia del Castillo y Lopez

Hongbo Gong

Jon Isherwood

Gary Kulak

Royden Mills

April Miller

Sanford Mirling

Mary Neubauer

Sheraine Peart

Anna Rafalowsky

Julie Romney

Sumit Sarkar

Audrey Shakespear

Robert Michael Smith

Pat Wasserboehr

Diana Yan

Yangen Zhang

Часы работы выставки

С 30 июня по 30 июля каждый день на Вилле Бертелли с 9.00 до 13.00 и с 15.00 до 23.00

Традиционно в этом сезоне Форте Дей Марми открывает сезон пляжных вечеринок. В Club Pennone (на видео) сегодня, 23 июня, пройдет cocktail party с участием диджея из Лондона и с танцами на песке под шум прибоя до полуночи. Массимилиано Бьянки, владелец заведения, обогащает коктейли ферментами и суперфудами, которые частично нейтрализуют действие алкоголя. Но все же, после нескольких бокалов, лучше воспользоваться услугами водителя. Например, обратившись в круглосуточный консьерж-сервис Tuscany 360.

Чем еще заняться в эти выходные?

Помимо пляжей и ресторанов, ожидается очень насыщенная культурная программа в Пьетрасанте. Сегодня вечером состоится третий выпуск ночи коллекционеров Collectors Night, 10 галерей одновременно представят новые экспозиции. Планируются встречи с художниками и скульпторами, шампанское и музыка.

Продолжается международный фестиваль современного танца DAP Festival. Помимо ежедневных мастер-классов от ведущих мировых хореографов, каждый вечер в городском театре Пьетрасанты проходят спектакли. В это воскресенье в 21.30 в программе Movement Migration от маэстро Blakeley White-McGuire.

Ну а если сегодня около 19.00 будете проезжать на велосипеде мимо La Capannina di Franceschi, загляните на бокал игристого LINI 910 от нашего друга Алессио Пибе Лини, под музыкальное сопровождение Стефано Бусса. Вечер спонсирован  Jaguar, Land Rover и Grey Goose. Участие свободное.

Преподаватель хатха и кундалини йоги, Анна Костина, рассказала о своем выборе и о том, как регулярная практика влияет на организм.

• Аня, почему ты преподаешь именно йогу?

А.К. Я пришла к этому не сразу, поначалу занималась и другими физическими практиками, например пилатесом, но постепенно поняла для себя, что только в йоге есть ощущение единства тела и разума. Основное правило йоги «Yoga chitta vritti nirodha» можно перевести как “Йога начинается когда исчезает неконтролируемый круговорот мыслей”. Состояние, в которое ты погружаешься во время занятия, сложно описать словами, его можно только почувствовать.Поскольку побочные мысли отключаются, появляется цельность и концентрация, это можно назвать первой ступенью йоги. Движение и процесс контроля над напряжением каждой мышцы, помогает очистить сознание от сиюминутных и, зачастую, совсем бесполезных мыслей.

• То есть это только первая стадия, стало быть есть и другие?

А.К. Да, безусловно, но для начала нужно освоить первую, а затем уже двигаться дальше и дальше. Хатха йога заставляет работать весь организм человека и само занятие строится на основе двух основных понятий “shthira sukham” или “сила и гибкость”, плюс равновесие.
Последовательность поз или асан из которых строится практика, работает по принципу зубной щётки, без которой уже невозможно обойтись. Появляется привычка, вы ведь с трудом можете обойтись без зубной щетки так и с йогой, один раз начав вы привыкаете поддерживать порядок в организме, очищая разные части тела и разум.

• Как йога воздействует на организм?

А.К. Прежде всего активируется система кровеносного снабжения. Практика Хатха работает на сжатие и вытягивание мускулов и артерий, эти два понятия присутствуют в каждой асане. Диаметр вен и артерий уменьшается, таким образом сокращается приток крови и сердце начинает работать активнее. Каждый раз, когда вы вытягиваетесь вперёд, вы одновременно сжимаете внутренние органы и железы, они наполняются кровью, как губки. Если долго находится в одной асане, приток крови достигает невероятных высот, поэтому когда вы выходите из неё, эффект подобен открывшимся дигам, уносящим с собой все нечистоты. Уверена, что подобное невозможно при любой другой физической нагрузке.

Вся практика Хатха Йоги основана на правильном дыхании, чем медленнее мы дышим, тем дольше живем. Не секрет, что йоги выглядят в среднем лет на 10 моложе своего биометрического возраста. Занимаясь йогой, мы всё меньше сталкиваемся с распространенными в наши дни проблемами (астмы, депрессии и бессонницы).

Начинает лучше работать пищеварительная система, мы избавляемся от токсинов, активируя “агни”- это внутренний огонь, расположенный в области пупка.

Улучшается работа мозга и нервной системы, поскольку мы учимся самоконтролю и невозмутимости. Все “перевёрнутые”азаны в которых мы находимся вниз головой, увеличивают приток крови к мозгу, прочищая каждую клеточку, мы увеличиваем ясность ума и тренируем память.

Так же мы растягиваем мышцы, делая их гибкими, сильными и эластичными. Приводим в тонус весь организм при помощи изометрических движений, которыми по сути и являются асаны.

Важно сделать акцент на позвоночнике, поскольку он является источником нашей жизненной энергии, асаны вытягивают и укрепляют поддерживающие его мышцы.

Последний, и пожалуй, самый важный момент- это “невидимая работа”с чакрами, при которой мы активируем тончайшие энергетические потоки, обновляя всю систему, каждый атом и каждую молекулу. Можно сказать что таким образом мы растягиваем не только тело, но так же душу и разум.

Однако самым чудесным воздействием на организм, я считаю тот факт, что после практики есть ощущение подъема, поскольку вопреки всем стереотипам происходит не отток, а прилив энергии.  Это происходит во многом за счет медленного и равномерного дыхания, стимулирующего приток праны ( или жизненной энергии) к чарам и приводящим их в равновесие. Важным и существенным является так же тот факт, что одно занятие йоги наполняет тело энергией, достаточной для поддержания организма в течении последующих 16 дней.

Надеюсь, я была достаточно убедительной и вам захотелось попробовать хоть раз испытать на себе чудесный эффект Хатха йоги! (смеётся). До конца июля я в Форте, затем в августе, с 11 по 16 я уезжаю с ретритом “7 Чакр” во французские Альпы, в Межев, а в сентябре я снова в Милане, до следующего лета.

Контакты для записи на индивидуальные занятия в Форте Дей Марми

Телефон +39 347 3020 530,   e-mail anna.kostina33@gmail.com

Зайти пообедать к Рите Полаччи на пляж Bruno — значит почувствовать домашнюю заботу и внимание. А еще… съесть тарелку спагетти с молюсками, салат из свежевыловленной рыбы под бокал охлажденного белого вина, узнать новости, а потом устроиться в плетеном кресле с видом на море с чашкой кофе и задать пару вопросов о выборе ингредиентов и о традициях местной кухни.
Тема, о которой в Тоскане можно говорить часами.

Bruno, первый пляжный ресторан Форте Дей Марми

Когда мы начинали, здесь был другой стиль жизни, много знатных персон — принцы, графы, маркизы… Они и сейчас здесь есть, но меньше. Наш ресторан тогда был в моде, потому что мы были простыми и аутентичными. Мой отец всегда кланялся знатным гостям. Ресторан был одним из первых пляжных ресторанов в Форте, открытых круглый год. Многие говорят, что в Форте изменилось все, кроме нас. Здесь находят те же рецепты, что и 40-50 лет назад. Горжусь этим!

Проверенные поставщики

За оливковым маслом я езжу в Сан Квирико, это местечко рядом с Монтепульчано. Масло производит 87-летний крестьянин, это его работа уже более 40 лет. Он не использует никаких удобрений. Из года в год, в зависимости от количества солнечных дней, вкус масла слегка меняется. Он может быть чуть кисловатым или более мягким, но вся прелесть в том, что это натуральный продукт, без добавок. Да, это масло стоит дорого. Он производит его только для постоянных покупателей на сезон. Но пока он жив, дай Бог ему здоровья, я буду продолжать покупать масло у него.

Что касается рыбы, то мой сын — рыбак. Когда море позволяет, он выходит на лодке. Рыбные татары мы готовим из рыбы, которую приносит он. Сейчас сезон красных креветок, потом будет лучший период ля моллюсков арселле…

А еще со мной работает один человек, который в три часа ночи отправляется на продуктовый рынок для оптовиков и покупает для нас все самое лучшее. Раньше у него был свой рыбный магазин, так что он прекрасно разбирается в качестве морепродуктов. Он работал еще с моим отцом. Представь, мой отец начинал работать еще с его тестем в семидесятые годы. Потом он открыл магазин, через несколько лет закрыл, и сейчас работает с нами. Я доверяю ему выбор продуктов для ресторана.
Или синьора из Камайоре. Каждое утро она заезжает к одной крестьянке за свежими салатными листьями и кабачками цукини. Еще одна моя сотрудница выращивает на своем огороде зеленую фасоль и горошек, привозит мне каждый раз ящики с зеленью.

Внимательно читаем этикетки!

Конечно, некоторые продукты я покупаю у обычных продавцов, при этом у меня высокие требования к качеству. Я никогда не покупаю привозные продукты. Например, чеснок. Неплохо бы знать, что чеснок, которые продается на рынках и в супермаркетах, часто поставляют из Китая. Продукты питания, которые привозят из Китая, имбирь, кстати тоже, подвергают облучению. Это делается для того, чтобы предотвратить появление ростков. Потому что чеснок через 1-2 месяца дает ростки и потом его уже не продать.

За чесноком нужно ехать в Массу, потому что там выращивают самый лучший чеснок в Тоскане.
Или вот петрушка. Сейчас ее начали продавать на вес. Сорт, который весит больше, с крупными стеблями и листьями, по вкусу больше напоминает сельдерей. Вкус слишком сильный и перебивает вкус основных ингредиентов. Так вот, я договорилась с одним огородником и он выращивает специально для меня обычную петрушку из семян и привозит ее в ресторан 4 раза в неделю.

Понимаешь, как я отношусь к выбору продуктов? Это детали, для кого-то они несущественны, но для меня они играют огромную роль. Эта, казалось бы, ерунда создает разницу. В этом состоит основная сложность простой кухни. Если бы я готовила с использованием добавок, всяческих сливок и пр., я бы могла вытянуть вкус средних по качеству продуктов. Но если я готовлю морской салат из свежевыловленной рыбы на пару, я не могу ее испортить банальным соусом. Я добавляю оливковое масло холодного отжима, петрушку, пеперончино и зеленый лук с грядок. А так — обычный салат из морепродуктов!

Страница ресторана Bruno

Сегодня вечером, с 18.30 открывается сезон аперитивов с музыкой на пляже Villa Grey (на фото). По субботам там же планируются ужины, а по воскресеньям — музыкальные вечера в саду отеля.

Еще несколько идей на ближайшие выходные

Одним из любимым мест для аперитивов в Форте Дей Марми остается и в этом сезоне пляж семьи Бочелли Aplemare, за ним следуют Bambaissa, Paradiso al Mare и Orsa Maggiore. Если не на пляже, но с видом на море — винтаж-терасса Pesce Baracca, там же можно продолжить вечер легким ужином.

В пляжном клубе Pennone 21 июня, в честь дня летнего солнцестояния, будет организован коктейль-бар с музыкой и танцами на песке до полуночи.

Подробнее о ближайшие вечеринках — в следующем посте. Оставайтесь с нами.

Продолжаем знакомить Вас с жителями Форте Дей Марми.

История Аттильо Пагани — один из вдохновляющих примеров того, как упорный труд и вера в свои силы помогают выйти на совершенно новый уровень жизни. Когда-то он не смог окончить школу, потому что родителям нужна была еще одна пара рабочих рук. Аттильо начал работать в 11 лет, сколачивая деревянные ящики для доставки воды San Pelegrino. Сегодня он продает яркие мужские брюки, пользующиеся невероятным спросом у клиентов со всего мира, владеет несколькими роскошными виллами и является президентом ассоциации бизнеса Форте Дей Марми. Счастливая семья, двое детей, внуки, любимая работа….

«Я родился в Лоди, рядом с Миланом. Родители работали на деревообрабатывающей фабрике. Однажды отец позвал меня к себе и сказал, что с завтрашнего дня мне нужно приступать к работе у некого Белинзони. Я бы предпочел продолжить учебу в школе, но семье нужны были дополнительные деньги. Так я начал карьеру в крупной компании по продаже ткани. Я очень многому научился там. Определить качество шелка, льна, хлопка, шерсти или кашемира для меня не составляет проблемы.
Сейчас я вам кое-что покажу…»

Через минуту Аттильо возвращается с конвертом в руках. Письмо от производителя шерсти, среди клиентов которого марка мужской одежды Zegna. В тексте — благодарность за то, что синьор Пагани обратил внимание на разницу в качестве шерстяной нити свитеров, отправленных предыдущей партией. Анализ выявил небольшое несоответствие стандарту, которое возникло из-за наладки нового оборудования на производстве. Пагани оказался единственным из клиентов, кто это заметил.

Из Милана в Форте Дей Марми

«Я проработал около 10 лет у Белинзони, дорос до управляющего отделом пошива. Потом перешел управляющим в магазин джинсов, а еще спустя несколько лет оказался в Форте Дей Марми по приглашению человека, который хорошо знал меня и семью. Именно благодаря ему я смог достичь сегодняшнего положения.

В 1977 “магазин” был просто небольшой лавочкой с открытыми витринами. По завершению первого сезона, владелец бизнеса синьор Лонди позвал меня к себе и сказал: “Аттильо, я не хочу больше приезжать в Форте, у меня другие планы. Хочу оставить этот магазин тебе.” Я попытался возразить, что мол у меня нет денег, чтобы выкупить долю, я ведь был просто наемным работником. На что он сказал просто: “вернешь, как сможешь”. Спустя полтора года я выплатил ему всю сумму за магазин, и вот я здесь!

За 40 лет многое изменилось. Я активно участвовал в работе местных организаций — в роли советника, вице-президента, а теперь и президента Ассоциации Предпринимателей Форте Дей Марми. Наша задача состоит в том, чтобы предоставить наилучший сервис для людей, которые приезжают сюда со всего мира. Мы организуем городские праздники, фестивали, занимаемся декором и оформлением улиц, поддерживаем программу мэра по усилению безопасности.»

На вопрос о любимых ресторанах в Форте, Аттильо ответил, что никого не хотел бы обидеть, забыв назвать в интервью. Когда тебя все знают, дипломатия становится важной составляющей работы. Если хотите рекомендацию секретных мест, пишите в редакцию или заходите в Att Pagany на via Mazzini 2 , где вас радушно встретят Аттильо, жена Патриция или сыновья Умберто и Николо.